تقييم جودة مستحلب لحوم السجق بناءً على المعاملات الحرارية والجرثومية Thermal and Microbial Quality Assessment of Emulsion Based Meat Sausage

Date
2012-06-27
Authors
بلال عبدالله محمود طرده
BELAL ABEDALLAH MAHMOUD TARADA
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
AL-Quds University
جامعة القدس
Abstract
Description
Keywords
التكنولوجيا التطبيقية والصناعية, Applied Industrial Technology
Citation