تقييم جودة مستحلب لحوم السجق بناءً على المعاملات الحرارية والجرثومية
Thermal and Microbial Quality Assessment of Emulsion Based Meat Sausage
تقييم جودة مستحلب لحوم السجق بناءً على المعاملات الحرارية والجرثومية
Thermal and Microbial Quality Assessment of Emulsion Based Meat Sausage
Date
2012-06-27
Authors
بلال عبدالله محمود طرده
BELAL ABEDALLAH MAHMOUD TARADA
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
AL-Quds University
جامعة القدس
جامعة القدس
Abstract
Description
Keywords
التكنولوجيا التطبيقية والصناعية,
Applied Industrial Technology