تقييم جودة مستحلب لحوم السجق بناءً على المعاملات الحرارية والجرثومية

Thermal and Microbial Quality Assessment of Emulsion Based Meat Sausage

View/Open

MT_2012_20714325_3801.pdf (1.521Mb)

Date

2012-06-27

Author

بلال عبدالله محمود طرده

BELAL ABEDALLAH MAHMOUD TARADA

Metadata

Show full item record

URI

https://dspace.alquds.edu/handle/20.500.12213/1821

Collections

Applied Industrial Technology [92]