تقييم جودة مستحلب لحوم السجق بناءً على المعاملات الحرارية والجرثومية
Thermal and Microbial Quality Assessment of Emulsion Based Meat Sausage

View/ Open
Date
2012-06-27Author
بلال عبدالله محمود طرده
BELAL ABEDALLAH MAHMOUD TARADA
Thermal and Microbial Quality Assessment of Emulsion Based Meat Sausage