تصنيع جبنة مطبوخة قابلة للدهن باستخدام جبنة بيضاء والالبان المخمرة وتأثيرها على الصفات الحسية والفيزوكيميائية Spreadable Process Cheese Manufacturing from White Brine Cheese and Fermented Milk; Sensorial and Physiochemical Quality

Date
2016-12-12
Authors
عرفات اسماعيل محمد قبها
Arafat Ismail Mohamed Qabaha
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
AL-Quds University
جامعة القدس
Abstract
Description
Keywords
التكنولوجيا التطبيقية والصناعية, Applied Industrial Technology
Citation