Factors affecting the formation of trans fatty acid during heat treatment processes of food containing unsaturated fatty acids

dc.contributor.advisorابراهيم عفانة
dc.contributor.advisorDr. Jehad Abbadi
dc.contributor.authorغسان محمد أحمد الدباسar
dc.contributor.authorGhassan Mohammad Ahmad AlDabbasen
dc.contributor.examinerDr. Saleh Sawalha
dc.contributor.examinerProf. Ismail Warad
dc.date.accessioned2018-10-07T11:43:37Z
dc.date.available2018-10-07T11:43:37Z
dc.date.issued2017-05-20
dc.identifier.other20920207
dc.identifier.urihttps://dspace.alquds.edu/handle/20.500.12213/1763
dc.language.isoen_US
dc.publisherAL-Quds Universityen
dc.publisherجامعة القدسar
dc.subjectالتكنولوجيا التطبيقية والصناعيةar
dc.subjectApplied Industrial Technologyen
dc.subject.otherرسالة ماجستيرar
dc.subject.otherدراسات علياar
dc.subject.otherHigher Studiesen
dc.subject.otherMaster Thesisen
dc.titleFactors affecting the formation of trans fatty acid during heat treatment processes of food containing unsaturated fatty acidsen
dc.titleالعوامل المؤثرة على تشكيل الدهن المتحول (الترانس) في الأغذية المحتوية على الدهون غير المشبعة أثناء المعاملات الحرارية ar
dc.typeThesis
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Loading...
Thumbnail Image
Name:
MT_2017_20920207_3801.pdf
Size:
1.78 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description: