Applied Industrial Technology التكنولوجيا التطبيقية والصناعية
Permanent URI for this collection
Browse
Browsing Applied Industrial Technology التكنولوجيا التطبيقية والصناعية by Title
Now showing 1 - 20 of 147
Results Per Page
Sort Options
- ItemAbamectin, ?-Cyfluthrin, and Imidacloprid Pesticides Occurrence in the Shallow Aquifer System in Jericho Area(AL-Quds University, 2010-12-20) نعمة محمود محمد صلاح; NEMAH MAHMOUD MOHAMMAD SALAH; عامر مرعي; د. فؤاد الريماوي; د.خالد كنعان; د. سائد الخياط
- ItemAlternative fuel Phase Behavior ,water-in-Diesel Microemulsion(AL-Quds University, 2014-12-20) هنادي حاتم يعقوب يعقوب; Hanadi Hatim Yaqoub Yaqoub; ابراهيم كيالي; Dr.Khawla Qamhieh; Dr.Wadie Sultan; Dr.Hatem Maraqa
- ItemAnalysis and Characterization of Polyacrylamide Metal Complexes(AL-Quds University, 2015-10-10) سامي عطالله محمود مخارزة; Sami Atallah Mahmoud Makharza; وديع سلطان; Dr. Hasan Dweik; زياد الشخشير
- ItemAnalysis of Volatiles in Palestinian Honey by SPME-GCMS to determine its Botanical Origin(AL-Quds University, 2004-12-28) ابراهيم حسن ابراهيم النجار; Ibrahim Hasan Ibrahim Al-Najjar; عماد عودة; Saleh Abu-Lafi; Hasan Deweik
- ItemAnalytical Study of Dendrimer/ DNA Complexes(AL-Quds University, 2013-12-30) أماني باسم محمود صباح; Amani basem Mahmoud Sabbah; خولة قمحية; د. إبراهيم الكيالي; د. جمال غبون
- ItemAntibacterial and Anticancer activity of Cupressus sempervirens L. fruit extraction(Al-Quds University, 2022-09-03) Hiba Metib Hussain Salah; هبة متعب حسين صلاحC. sempervirens L is one of the medicinal plants widely found in Palestine. It is used to treat many health problems. The leaves and fruits are used to obtain C. sempervirens L. extract in addition to C. sempervirens L. essential oil. In this research, C. sempervirens L. fruits were collected from Ramallah in Palestine in January 2021, it was dried and blended, and then C. sempervirens L. extracts were prepared with ethanol and water using several methods, namely the Sonicator, Soxhlet and boiling. The Ethanolic C. sempervirens L. extract was analyzed using GC/MS, and two main compounds were identified: δ-3-carene and α-pinene. One of the objectives of this research is to investigate the antibacterial activity of C. sempervirens L. fruit extracts against Gram-positive bacteria (Staphylococcus aureus) and Gram-negative bacteria (E.coli) and anaerobic bacteria (Porphyromonas gingivalis), using the disc diffusion method and the well diffusion method for Porphyromonas gingivalis. Ethanolic extract had an effect on Staphylococcus aureus and Porphyromonas gingivalis at various concentrations. where the diameter of the inhibition zone for Staphylococcus aureus at the highest concentration was (15 mm), and the diameter of the inhibition zone for Porphyromonas gingivalis was (22 mm). Water extract had no effect on bacteria except Staphylococcus aureus at the highest concentration, where the inhibition zone was (14 mm). For E. coli bacteria, neither extract had any effect. Also, the effect of C. sempervirens L. fruit extracts was revealed as anticancer properties against HT29 colon cancer cells and Mcf7 breast cancer cells. The effect of the Ethanolic extract on the percentage of live cells of the two types of cancer cells, as the percentage of live colon cancer cells HT29 at the highest concentration of the extract was (25%), and the percentage of live breast cancer cells Mcf7 at the highest concentration of the extract was (19%). As for C. sempervirens L. Water extract, it had no significant effect on the two types of cancer cells, as the percentage of live colon cancer cells HT29 at the highest concentration was (94%), and the percentage of live breast cancer cells Mcf7 at the highest concentration was (96%).
- ItemAntimicrobial Activity Of Selected Essential Oils Against Food Borne Bacteria To Extend Shelf Life Of Labneh (Concentrated Yoghurt)(AL-Quds University, 2016-12-21) مهند نبيل ابراهيم الايوبي; mohannad nabil ibrahim alayoubi; فؤاد الريماوي; Dr. Claude Elama; Dr. Suleiman Alloussi; Dr.Mohannad Jazzar
- ItemAntimicrobial and Antioxidant Effect of Essential Oil in Refrigerated Beef Burger(Al-Quds University, 2022-08-30) Salah Aldeen Nassar Mohammad Zamel; صلاح الدين نصار محمد زامليعتبر كل من الأكسدة والنمو الميكروبي المسبب الرئيسي لتلف البرجر البقري. لذلك يتم استخدام إضافات غذائية صناعية تعمل على منع او تأخير الأكسدة والنمو الميكروبي المؤديان لتلف المواد الغذائية. ولكن هذه الإضافات الغذائية الصناعية تعتبر غير آمنة ولها أضرار صحية على الإنسان، مما أظهر الحاجة للبحث عن بدائل طبيعية آمنة تعمل كمواد حافظة في الصناعات الغذائية. في هذه الدراسة تم استخدام زيوت أساسية مختلفة من القرنفل والزعتر وإكليل الجبل كمواد حافظة طبيعية لزيادة مدة الصلاحية لمنتج البرجر البقري لمدة تصل الى 7 أيام دون الحاجة لاستخدام المواد الحافظة الصناعية. تم إضافة الزيوت العطرية على منتج البرجر البقري بتراكيز مختلفة (1 و1.5% ح/ ك)، كذلك هناك عينتان تم معالجتهما بمادة potassium lactate (2%) (100 ppm) Butylated hydroxytoluene كمواد مضادة ضابطة موجبة للميكروبات والأكسدة على التوالي. كذلك استخدمت احدى العينات بدون أي اضافات كعينة ضابطة سالبة لعمل المقارنات. تم قياس الفعالية التثبيطية الميكروبية للزيوت العطرية بواسطة فحوصات العد البكتيري الهوائي الكلي (total plate count)، Staphylococcus aureus، coliforms كذلك تم اجراء فحص تثبيط التأكسد (TBARS) وفحص ال pH. أظهرت نتائج الدراسة بأن إضافة الزيوت الأساسية أعطت فعالية تثبيطية عالية للميكروبات التي تمت دراستها. إن إضافة زيت القرنفل بتركيز (1.5%) أظهر تثبيط قوي ضد بكتيريا Staphylococcus aureus بنسبة 54% مقارنة مع عينة الضبط السالبة كذلك هناك فرق معنوي بينه وبين العينات الأخرى في الدراسة. كما وأظهرت الدراسة بأن زيت القرنفل (1 و1.5%) كان له تأثير مثبط قوي على بكتيريا الكوليفورم مقارنة مع العينات الأخرى. كذلك العد الكلي للبكتيريا انخفض في جميع عينات البرجر البقري المعالجة بالزيوت الأساسية المختلفة دون أن يكون هناك أي فرق معنوي بين الزيوت المختلفة. أما بالنسبة للفحوصات الكيميائية، فقد أظهرت النتائج بأن إضافة الزيوت الأساسية للقرنفل بالتراكيز 1% و1.5 % كانت الأكثر فعالية مقارنة بالعينات الضابطة السالبة حيث قللت من التأكسد بنسبة تصل إلى 24% و35% على التوالي. وبالنسبة لزيت الزعتر عند التراكيز 1% و1.5% فقد أظهرت النتائج أن نسبة التأكسد قلت بما مقداره 14% و31% على التوالي مقارنة بنتائج العينات الضابطة السالبة.
- ItemAntimicrobial and antioxident effect of essential oil in refrigerated burger(Al-quds University, 2022-08-30) Salah Aldeen Nassar Mohammad Zamel; صلاح الدين نصار محمد زاملMicrobial growth and oxidation are considered to be the major causes of beef burger deterioration. Because of that, synthetic antimicrobial and antioxidants are used to prevent or delay the microbial growth and oxidation process. Unfortunately, these substances are not safe and may cause harmful impacts on human health, which arose the need to search for natural alternatives in the food industry. In this study, essential oils of clove, thyme, and rosemary serve as natural preservatives to increase the shelf life of refrigerated beef burger up to 7 days without using synthetic antimicrobial and antioxidant agents. Essential oils were added to beef burger at different concentrations for each essential oil (1 and 1.5% v/w). In addition, two positive control samples for antimicrobial and antioxidant agent were treated with 2% potassium lactate (PL) and 100 ppm Butylated hydroxytoluene (BHT) respectively. All samples were kept at 4°C for 7 days (study period). Measurement of the antimicrobial activity of essential oils was performed by testing total plate count, total coliforms, and Staphylococcus aureus. The oxidation stability test was carried out by thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) test, and expressed as mg of malonaldehyde/ kg beef burger, in addition to that, the pH of each sample was examined. Essential oils added to beef burger showed strong antimicrobial effects against the examined microbes. The obtained results revealed that, clove essential oil (CEO) added at concentration 1.5% reduced the microbial activity of Staphylococcus aureus by 54% compared with negative control sample, also, there is a significant difference between it and all treated samples. In addition, results indicated that CEO at both concentrations 1% and 1.5% had the most effect on reducing microbial growth of total coliform (TC) compared with other stored samples. Total plate count results showed that essential oils at all different concentrations used in this study led to reduction in microbial growth in the burger samples without any significant differences between these essential oils (EOs). Regarding the chemical indicators, CEO at concentrations of 1% and 1.5% were the most effective and retard oxidation by 24% and 35%, respectively compared with negative control sample. Moreover, Thyme essential oil (TEO) at a concentration of 1% and 1.5% reduced the percentage of oxidation by 14% and 31%, respectively compared with the negative control sample. الملخص يعتبر كل من الأكسدة والنمو الميكروبي المسبب الرئيسي لتلف البرجر البقري. لذلك يتم استخدام إضافات غذائية صناعية تعمل على منع او تأخير الأكسدة والنمو الميكروبي المؤديان لتلف المواد الغذائية. ولكن هذه الإضافات الغذائية الصناعية تعتبر غير آمنة ولها أضرار صحية على الإنسان، مما أظهر الحاجة للبحث عن بدائل طبيعية آمنة تعمل كمواد حافظة في الصناعات الغذائية. في هذه الدراسة تم استخدام زيوت أساسية مختلفة من القرنفل والزعتر وإكليل الجبل كمواد حافظة طبيعية لزيادة مدة الصلاحية لمنتج البرجر البقري لمدة تصل الى 7 أيام دون الحاجة لاستخدام المواد الحافظة الصناعية. تم إضافة الزيوت العطرية على منتج البرجر البقري بتراكيز مختلفة (1 و1.5% ح/ ك)، كذلك هناك عينتان تم معالجتهما بمادة potassium lactate (2%) (100 ppm) Butylated hydroxytoluene كمواد مضادة ضابطة موجبة للميكروبات والأكسدة على التوالي. كذلك استخدمت احدى العينات بدون أي اضافات كعينة ضابطة سالبة لعمل المقارنات. تم قياس الفعالية التثبيطية الميكروبية للزيوت العطرية بواسطة فحوصات العد البكتيري الهوائي الكلي (total plate count)، Staphylococcus aureus، coliforms كذلك تم اجراء فحص تثبيط التأكسد (TBARS) وفحص ال pH. أظهرت نتائج الدراسة بأن إضافة الزيوت الأساسية أعطت فعالية تثبيطية عالية للميكروبات التي تمت دراستها. إن إضافة زيت القرنفل بتركيز (1.5%) أظهر تثبيط قوي ضد بكتيريا Staphylococcus aureus بنسبة 54% مقارنة مع عينة الضبط السالبة كذلك هناك فرق معنوي بينه وبين العينات الأخرى في الدراسة. كما وأظهرت الدراسة بأن زيت القرنفل (1 و1.5%) كان له تأثير مثبط قوي على بكتيريا الكوليفورم مقارنة مع العينات الأخرى. كذلك العد الكلي للبكتيريا انخفض في جميع عينات البرجر البقري المعالجة بالزيوت الأساسية المختلفة دون أن يكون هناك أي فرق معنوي بين الزيوت المختلفة. أما بالنسبة للفحوصات الكيميائية، فقد أظهرت النتائج بأن إضافة الزيوت الأساسية للقرنفل بالتراكيز 1% و1.5 % كانت الأكثر فعالية مقارنة بالعينات الضابطة السالبة حيث قللت من التأكسد بنسبة تصل إلى 24% و35% على التوالي. وبالنسبة لزيت الزعتر عند التراكيز 1% و1.5% فقد أظهرت النتائج أن نسبة التأكسد قلت بما مقداره 14% و31% على التوالي مقارنة بنتائج العينات الضابطة السالبة.
- ItemAntioxidant Activity and Phenolic Content of various Date Palms (Phoenix dactylifera L.) Fruits from Palestinian Territories(AL-Quds University, 2013-05-10) لارا حمدان محمد عبيات; lara hamdan mohammad obeyat; عماد عودة; فؤاد ريماوي; خالد صولحة
- ItemAntioxidant activity, Phenolic Content, and Flavonoid Content of Palestinian Ziziphus Spina-Christi(AL-Quds University, 2017-06-13) شوقي محمود علي حراحشه; shawqi mahmoud ali harahsheh; فؤاد الريماوي; Imad Odeh; Ibrahem Kayali; Sameh Jarrar
- ItemAntioxidant potential of olive leaf extract and oleuropein in fresh and frozen Hamburger(AL-Quds University, 2018-07-09) محمد سعدي عبد السلام طروه; Mohammed Sadi Abdul Salam Tarawa; فؤاد الريماوي; Dr.Claude Elama; Dr. Saleh Sawalha; Dr. Sabri zgher
- ItemAssessment of the capacities of food safety laboratories in Palestine(Al-Quds University, 2019-12-22) Adeeb Ismael Amin Nawahda; أديب اسماعيل أمين نواهضةIn Palestine, the food industry and agribusiness are growing and expanding in scale and diversity responding to the continually changing market demands. Thus, to provide consumers with safe products, laboratories of food safety play a crucial role and form the basis of the national food control system. The aim of this research was to assess the testing practices and the compliance of the main food safety laboratories in Palestine (seven laboratories in West Bank and two laboratories in Gaza Strip) with the internationally recognized standards and guidelines. To achieve the purpose of the study, the researcher used questionnaires focusing mainly on the following aspects; quality assurance and quality control, testing procedure, available devices and equipment, facilities and premises, personnel, handling of samples, and main barriers. In addition to that, the researcher used structured interviews with three national food control authorities, they were conducted to survey their practices related to testing of food safety and their relationship with local food safety laboratories. The collected data and information were processed and analyzed using the SPSS program. Additionally, SWOT analysis was used to get a better understanding of the practices of the targeted laboratories. Key findings are summarized as follows: (i) Five out of the nine working laboratories in Palestine were locally accredited by the Ministry of National Economy (MONE) and the accreditation did not cover all performed food tests. While other laboratories were providing service without any accreditation. (ii) Most of the assessed laboratories were not fulfilling adequately the requirements of the recognized international standards and guidelines such as ISO17025. (iii) No sub-contracting analysis between laboratories (no parallel integration). (iv)More than half of the laboratories had participated in national or international inter-laboratory proficiency tests with (66.7%) of agreement. (v) Only five laboratories had the necessary equipment to perform most of the chemical, microbiological, and physical food safety tests, while the others performed mainly microbiological or physical tests. (vi)Most laboratories, in terms of facilities and premises, were well designed but did not have enough space to facilitate and expand their work. (vii) Six of the nine laboratories studied suffered from lacking staff with and 5 suffered from lack of sufficient training for lab staff. (viii) More than half of the laboratories introduced sampling services following procedures and instructions. (ix) All of the laboratories performed procedures for traceability of samples from reception until reporting of results, but only three laboratories used an electronic LIMS (Laboratory Information Management System) for traceability. (x) The laboratories had faced many gaps due to managerial and technical reasons, such as: (small scale of businesses, the limited geographical distribution of laboratories, inability to perform certain food tests, insufficient space, equipment maintenance difficulties, no periodic maintenance, insufficient lab staff, insufficient training, insufficient equipment, and no specific turnaround time (TAT) for tests. (xi) The laboratories faced many external obstacles such as (occupation, frequent closures and access restrictions, high costs of equipment and materials, unavailability of some materials, power cuts, no existing international accreditation body, and no licensing authority for food laboratories). (xii) On the other hand, two out of the three national control authorities did not have any food safety laboratories. There is a lack of a clear sampling plan specifying the number of samples and frequency of sampling for food establishments. Also, there was no data communication or warnings from food safety laboratories about risks and history of tested food samples in general. Several recommendations targeting both the food safety laboratories and the national food control authorities are presented in this thesis. These recommendations focused mainly on the sustainability of the service, strengthening the testing competence and leveling up the skills of the laboratory staff. According to the best knowledge of the researcher, this study is the first of its type in Palestine and no previous studies have been undertaken to assess the competence of the food safety laboratories. Thus, this research gives a better understanding of the current situation and sheds light on the number of emerging concerns related to the national food safety system. Keywords: Assessment, Food safety laboratory, Control authority, Food safety tests, Sampling, Accreditation, Proficiency tests, Managerial gaps, Technical gaps, Capacity.
- Item'Biocompatible Microemulsion : phase behavior ,Formulation, Characterization and some application'(AL-Quds University, 2012-06-09) اصالة نصري نصار الجندي; asala nasry nassar aljundi; إبراهيم الكيالي; وديع سلطان; فؤاد الريماوي; حاتم مرقه
- ItemBiocompatible Microemulsion: Formulation, Characterization and Indomethacin Solubilization(AL-Quds University, 2012-05-13) أحمد محي الدين محمود شكارنة; Ahmad 'Mohy Al-Diyn' Mahmoud Shakarnah; منذر فنون; خالد كنعان; Alfred Abed Rabbo
- ItemBuilding of the ISO 22000 System for Snack Food Company(AL-Quds University, 2016-06-08) حسنه حسين محمد دغامين; HASNA HUSSEIN MOHAMMED DAGHAMIN; ابراهيم عفانة; سليمان اللوصي; محمد السيد
- ItemCharacterization and treatment of Al-Menya Landfill leachate Using Biological and Physical Methods(AL-Quds University, 2016-05-28) الاء ابراهيم عيسى ابوعياش; Ala Ibrahim Issa Abu ayyash; مهند قريع; Amer Kanan; Tahseen Sayaara
- ItemCharacterization of Small Ruminant’s Raw Milk And The Good Parameters to Obtain High Quality Dairy Products(AL-Quds University, 2012-05-10) وسام محمود حسن سمار; wesam mahmoud hassan sammar; ابراهيم عفانة; لا يوجد
- ItemCharacterizing the Phenolic Compounds contents and Antioxidant Activity of Extra Virgin Olive Oils collected from different regions of West Bank- Palestine(AL-Quds University, 2016-12-17) وائل هاني علي دويك; Wael Hani Ali Dwaik; فؤاد الريماوي; Jehad Abbadi; . Wadie Sultan; Nidal Jaradat
- ItemChemical Constituents and Its Bioactivity of Extract from Paeonia Lactiflora Roots(Al-Quds University, 2021-08-21) Raghad Ibrahim Taher Salameh; رغد ابراهيم سلامةتم تحليل نبات عشبي صيني تقليدي (شُرش الهوا) لدراسة نشاطه الحيوي ومكوناته الكيميائية باستخدام تقنيات التحليل المختلفة. شُرش الهوا هي عشبة تستخدم على نطاق واسع في الطب والغذاء ومستحضرات التجميل. تم شراء جذر جاف من متجر الشعلة للأعشاب التقليدية - شارع الارسال - رام الله - فلسطين. تم تحضير المستخلص الخام باستخدام 99٪ من الإيثانول كمذيب استخلاص ، عن طريق تعريضه للموجات فوق الصوتية (الاهتزاز)، ثم حفظه عند 4 درجات مئوية لاستخدامه في التحاليل المختلفة. تم استخدام جذور النبات، حيث أثبتت آثارها الصحية الوقائية للعديد من الأمراض مثل استخدامها لعلاج الضغط المرتفع، كمضاد للألتهابات، السكري، و غيرها. يولد الجلوكوز غير الأنزيمي مجموعة متنوعة من المركبات المعروفة باسم المنتجات النهائية للجليكيشن (AGEs) التي تتراكم في الجسم وتسبب تطور الأمراض المزمنة لدى البشر ، مثل مرض السكري من النوع 2 وتصلب الشرايين والزهايمر. لذلك ، فإن تطوير مثبطات AGEs الطبيعية تحتاج إلى تحقيق بحثي مكثف. لذلك ، تم تقييم الإنتاج المضاد للجليكشن للمنتج النهائي باستخدام المستخلص باستخدام اختبار الألبومين المصل الجلوكوز البقري (BSA) في المختبر. تشير النتائج التي تم الحصول عليها من عينة المستخلص إلى وجود تأثير مثبط لتكوين AGE ، في حين أن مستخلص الجذر غني بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والفينولات التي أظهرت نتائج واعدة لتنظيم مستوى السكر. تم قياس المحتوى الفينولي الكلي للمستخلص النباتي (TPC) باستخدام اختبار Folin-Ciocalteu. تم تحديد محتوى الفلافونويد الكلي (TFC) باستخدام مقايسة كلوريد الألومنيوم اللونية. تم استخدام طريقتين مختلفتين لتحديد سعة مضادات الأكسدة: باستخدام طريقة الجذور الحرة (DPPH)، و طريقة اختزال أيونات الحديد (FRAP). تم إجراء النشاط المضاد للميكروبات للمستخلص بطريقة الانتشار القرصي لاختبار فعالية مستخلص النبات ضد أنواع مختلفة من البكتيريا موجبة وسالبة الجرام. تم إظهار التأثير الإيجابي الرئيسي ضد بكتيريا المكورات العنقودية الذهبية المقاومة للميثيسيلين (MRSA) عند مقارنتها بالبنسلين G (التحكم الإيجابي) ، كما تم تسجيل تأثير إيجابي طفيف ضد بكتريا المكورات العنقودية الذهبية Staphylococcus aureus إيجابية الجرام. ومع ذلك ، تم تسجيل تأثير سلبي لثلاثة أنواع مختلفة من البكتيريا (الشيغيلة ، الإشريكية القولونية (E-coli)، الزائفة الزنجارية (Pseudomonas)). تشير النتائج لتراكيز مختلفة من المستخلص (120 ، 300) جزء في المليون تظهر تأثير تثبيط تكوين (AGE) بنسبة (48.2٪ ، 69.0٪) على التوالي. ترجع هذه الفعالية إلى وجود المواد الكيميائية النباتية النشطة بيولوجياً في المستخلص النباتي والتي تم إثباتها من خلال فحوصات مجموع الفينول والفلافونويد. كانت مقايسات الفينول 193.9 ميليغرام جاليك أسيد / جرام من المستخلص النباتي ، والفلافونويد 55.9 ميليغرام كويرسيتين / جرام من عينة النبات. باستخدام طريقة الجذور الحرة DPPH ، أعطى المستخلص النباتي تثبيطًا بنسبة 56.8٪ ، بينما في اختبار FRAP ، تم حساب نشاط مضادات الأكسدة (مجم BHT / جم من عينة النبات) ليكون 1524. النتائج أعلاه توضح قدرة مستخلص جذر شَرش الهوا على منع نمو أنواع مختلفة من البكتيريا. تم استخدام الاستِشراب السَّائِل الرَّفيع الإنجَاز (HPLC-PDA) للتعرف على مركبات البوليفينول والفلافونويدات من المستخلص الايثانولي وأظهرت النتائج وجود حمض الغاليك و 3،4-ثنائي هيدروكسي بنزويك. يمكن استخدام شَرش الهوا لعلاج أمراض مختلفة ، لأنها تحتوي على مجموعة كبيرة من المواد الكيميائية النباتية النشطة بيولوجياً.