أطروحات الدكتوراه (Doctoral Dissertations)

Permanent URI for this community

https://dspace.alquds.edu/handle/20.500.12213/9422

Browse

Browsing أطروحات الدكتوراه (Doctoral Dissertations) by Author "Hadeel R. Odeh"

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    Item
    درجة احتفاظ طلبة الصف التاسع بالمفاهيم الغذائية وعلاقتها بالاضطرابات الغذائية لديهم في ضوء تضمن كتب "العلوم والحياة" للمرحلة الأساسية العليا في فلسطين لهذه المفاهيم اطروحة دكتوراة
    (Al-Quds Univeersity, 2026-07-27) هديل رفيق محمود عوده; Hadeel R. Odeh
    هدفت هذه الدراسة إلى الكشف عن درجة احتفاظ طلبة الصف التاسع بالمفاهيم الغذائية، وعلاقتها بالاضطرابات الغذائية لديهم في ضوء تضمن كتب "العلوم والحياة" للمرحلة الأساسية العليا في فلسطين لهذه المفاهيم. ولتحقيق أهداف الدراسة اعتمدت الباحثة المنهج الوصفي بشقيه (الارتباطي والتحليلي) وقد تكون مجتمع الدراسة الأول من جميع طلاب الصف التاسع، في مديرية تربية وتعليم نابلس، والبالغ عددهم (5778) طالبًا وطالبةً، وذلك حسب إحصائيات مديرية تربية وتعليم نابلس للعام (2025/2026). بينما تكون مجتمع الدراسة الثاني من جميع كتب العلوم والحياة للمرحلة الأساسية العليا، في حين تكونت عينة الدراسة للمجتمع الأول من (600) طالبًا وطالبة، حيث تم اختيار أفراد عينة الدراسة بالطريقة الطبقية تبعًا لمتغير الجنس، بنسبة حوالي (10%) من مجتمع الدراسة، وكانت عينة مجتمع الدراسة الثاني هي المجتمع نفسه، حيث تكونت من جميع كتب العلوم والحياة للمرحلة الأساسية العليا من الصف الخامس إلى الصف التاسع، بجزأيها الأول والثاني. وتم تطوير أدوات الدراسة التي اشتملت على اختبار الاحتفاظ بالمفاهيم الغذائية، واستبانة الاضطرابات الغذائية، وبطاقة تحليل المفاهيم الغذائية في كتب العلوم والحياة للمرحلة الأساسية العليا في فلسطين. وقد تحققت الباحثة من صدق وثبات الأدوات بالطرق التربوية والإحصائية المناسبة. أظهرت النتائج أن درجة احتفاظ طلبة الصف التاسع بالمفاهيم الغذائية المتضمنة في كتب العلوم والحياة للمرحلة الأساسية العليا، في مديرية تربية وتعليم نابلس، جاءت بدرجة مرتفعة وبنسبة مئوية (71%) وكذلك درجة الاضطرابات الغذائية لدى طلبة الصف التاسع في مديرية تربية وتعليم نابلس، كانت متوسطة وبمتوسط حسابي مقداره (2.61) من مقياس حده الأقصى (5) درجات. وبينت نتائج الدراسة وجود فروق ذات دلالة إحصائية عند مستوى الدلالة (0.05 ≥ α) بين متوسطات درجات المفاهيم الغذائية لدى طلبة الصف التاسع في مديرية تربية وتعليم نابلس، تبعاً لمتغير جنس الطالب لصالح الإناث، وتبعا لمتغير مكان المدرسة لصالح المدينة والقرية مقارنة بالمخيم، وتبعاً لمتغير مؤشر الكتلة لصالح الوزن الطبيعي والنحافة مقارنة بالوزن الزائد والسمنة. وأشارت النتائج أيضا، إلى وجود فروق ذات دلالة إحصائية عند مستوى الدلالة (0.05 ≥ α) بين متوسطات درجات الاضطرابات الغذائية لدى طلبة الصف التاسع في مديرية تربية وتعليم نابلس، تبعاً لمتغير جنس الطالب ولصالح الذكور، وتبعاً لمتغير مؤشر كتلة الجسم لصالح الوزن الزائد، وبينت النتائج عدم وجود فروق ذات دلالة إحصائية عند مستوى الدلالة (0.05 ≥ α) بين متوسطات درجات الاضطرابات الغذائية لدى طلبة الصف التاسع في مديرية تربية وتعليم نابلس، تبعاً لمتغير مكان المدرسة. كما بينت النتائج وجود علاقة عكسية سالبة ذات دلالة إحصائية عند مستوى الدلالة (0.05 ≥ α) بين درجات المفاهيم الغذائية لدى طلبة الصف التاسع في مديرية تربية وتعليم نابلس، والاضطرابات الغذائية لديهم. كما بينت نتائج تحليل المحتوى أن كتب العلوم والحياة للمرحلة الأساسية العليا في فلسطين قد تضمنت (51) تكراراً للمفاهيم الغذائية، توزعت على (5) مفاهيم رئيسية، وقد تباينت النسب المئوية لكل مفهوم من هذه المفاهيم حيث أن الكتب ركزت بشكل كبير على المعرفة الغذائية، حيث حصلت على أعلى نسبة مئوية بلغت (50.98%)، تليها الأمراض ذات العلاقة بالغذاء بنسبة (27.45%)، ثم التغذية الصحية بنسبة (19.60%)، في حين جاءت السلامة الغذائية بنسبة (1.96%)، بينما لم يحصل مفهوم الاستدامة الغذائية على أي نسبة (0%). وفي ضوء النتائج التي توصلت إليها الدراسة، أوصت الباحثة بمجموعة من التوصيات أهمها: ضرورة تطوير محتوى كتب العلوم والحياة للمرحلة الأساسية العليا بما يضمن تضمين المفاهيم الغذائية بصورة متوازنة ومتسلسلة ومتكاملة عبر الصفوف الدراسية، مع التركيز على مفاهيم السلامة والاستدامة الغذائية وربطها بالممارسات الحياتية للطلبة، بما يسهم في تعزيز احتفاظهم بهذه المفاهيم والحد من الاضطرابات الغذائية لديهم.