الثقافة الغذائية وعلاقتها بالاحتفاظ بمفاهيم جسم الانسان لدى طلبة الصف العاشر في مديرية تربية بيت لحم
Date
2023-08-20
Authors
ميرنا الياس خليل حنا عوض
Merna Elias Khalil Hanna Awad
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Al-Quds University
Abstract
هدفت الدراسة التعرف الى مستوى الثقافة الغذائية وعلاقتها بالاحتفاظ بمفاهيم جسم الانسان لدى طلبة الصف العاشر في محافظة بيت لحم، ولتحقيق أهداف الدراسة اعتمدت الباحثة المنهج الوصفي الارتباطي. وقد تكون مجتمع الدراسة من جميع طلبة الصف العاشر في المدارس الخاصة التابعة لديرية تربية بيت لحم للعام الدراسي 2022/2023، حيث بلغ عددهم (550) طالبًا وطالبةً، في حين تكونت العينة من (104) طالبًا وطالبةً أي ما نسبته (20%) من مجتمع الدراسة. أما أدوات الدراسة فكانت استبانة تفضيلات مكونة من (25) فقرة لقياس الثقافة الغذائية لدى طلبة الصف العاشر، والأداة الثانية عبارة عن اختبار لقياس الاحتفاظ بمفاهيم جسم الانسان، وقد تحققت الباحثة من صدق وثبات الأداتين بالطرق التربوية والاحصائية المناسبة. أظهرت النتائج، أن مستوى الثقافة الغذائية لدى طلبة الصف العاشر في محافظة بيت لحم جاءت بدرجة عالية وبنسبة مئوية (67.7%)، وكذلك جاء مستوى الاحتفاظ بمفاهيم جسم الانسان لدى طلبة الصف العاشر بدرجة عالية وبنسبة مئوية (87.2%). وبينت نتائج الدراسة وجود فروق ذات دلالة إحصائية عند مستوى الدلالة (0.05α≤) بين متوسطات مستوى الثقافة الغذائية لدى طلبة الصف العاشر تبعًا لمتغير مكان السكن ولصالح سكان المدينة، وتبعًا لمتغير التحصيل ولصالح التحصيل الأعلى.
وأشارت النتائج أيضاً الى وجود فروق ذات دلالة إحصائية بين متوسطات الاحتفاظ بمفاهيم جسم الانسان لدى طلبة الصف العاشر تبعًا لمتغير مكان السكن ولصالح سكان المدينة، وتبعًا لمتغير التحصيل ولصالح التحصيل الأعلى.
كما بينت النتائج وجود علاقة طردية موجبة ذات دلالة إحصائية عند مستوى الدلالة (α≤ 0.05) بين الثقافة الغذائية والاحتفاظ بمفاهيم جسم الانسان لدى طلبة الصف العاشر في محافظة بيت لحم. وفي ضوء النتائج التي خرجت بها الدراسة، اقترحت الباحثة العديد من الاقتراحات ذات العلاقة، تتمثل في استمرارية التوعية الغذائي وذلك لرفع مستوى الثقافة الغذائية وتشجيع السلوكيات الجيدة من تناول الأغذية الصحية المتوازنة، كما وأوصت الباحثة بضرورة عمل مناهج دراسية مبسطة عن موضوع مكونات الهرم الغذائي وأنواع المغذيات المتواجدة بداخل كل جزء وكيف تعمل ويتم هضمها. وأوصت الباحثة بعمل ندوات توعوية وثقافية عن موضوع الثقافة الغذائية.
This study aims to investigate the relationship between food literacy and retaining of the human body concepts Among the 10th grade students, in Bethlehem Educational Directorate. To achieve the objectives of the study, the researcher adopted the descriptive correlational approach. The study population consists of (550) students from the tenth grade in the academic year 2022/2023, and (104) students involved in the study sample, which makes (20%) of the study population. A 25-item questionnaire has been used to collect data about food literacy among tenth grade students in Bethlehem Educational Directorate, and multiple-choice questions to measure the retention of human body concepts. The researcher has verified its validity and reliability by appropriate educational and statistical methods. The results of the study revealed that the level of retention of human body concepts among tenth graders was found significant with a percentage of (67.7%), and the level of food literacy was also found to be significant with a percentage of (87.2%). And the presence of statistically significant differences at the level of significance (α≤ 0.05) between the averages of food literacy due to the residence variable, in favor of city, and due to achievement in favor of high achievement. Also, the result showed that there were statistically significant differences at the level of significance (α≤ 0.05) between the averages of retaining of the human body concepts due to the residence variable, in favor of city, and due to achievement in favor of high achievement. The results showed that there was a statistically significant positive correlation at the significance level (α≤0.05) between food literacy and the retention of human body concepts. In addition, the researcher suggests implications, such as the continuity of nutrition awareness in order to maintain the level of food literacy, the effect of diet on age health and encourages to follow behaviors by eating healthy, balanced food. Also, researcher recommended that the science teachers should work harder to increase the detailed explanations of the components of the food pyramid not only the basics and the types of nutrients present within each part and how it works and digested.
This study aims to investigate the relationship between food literacy and retaining of the human body concepts Among the 10th grade students, in Bethlehem Educational Directorate. To achieve the objectives of the study, the researcher adopted the descriptive correlational approach. The study population consists of (550) students from the tenth grade in the academic year 2022/2023, and (104) students involved in the study sample, which makes (20%) of the study population. A 25-item questionnaire has been used to collect data about food literacy among tenth grade students in Bethlehem Educational Directorate, and multiple-choice questions to measure the retention of human body concepts. The researcher has verified its validity and reliability by appropriate educational and statistical methods. The results of the study revealed that the level of retention of human body concepts among tenth graders was found significant with a percentage of (67.7%), and the level of food literacy was also found to be significant with a percentage of (87.2%). And the presence of statistically significant differences at the level of significance (α≤ 0.05) between the averages of food literacy due to the residence variable, in favor of city, and due to achievement in favor of high achievement. Also, the result showed that there were statistically significant differences at the level of significance (α≤ 0.05) between the averages of retaining of the human body concepts due to the residence variable, in favor of city, and due to achievement in favor of high achievement. The results showed that there was a statistically significant positive correlation at the significance level (α≤0.05) between food literacy and the retention of human body concepts. In addition, the researcher suggests implications, such as the continuity of nutrition awareness in order to maintain the level of food literacy, the effect of diet on age health and encourages to follow behaviors by eating healthy, balanced food. Also, researcher recommended that the science teachers should work harder to increase the detailed explanations of the components of the food pyramid not only the basics and the types of nutrients present within each part and how it works and digested.